Ingredientes:

400g de espaguete ou linguine
2–3 dentes de alho sem casca e bem picados
1 pimenta-malagueta seca, triturada ou bem picada
50g de anchovas em conserva bem picadas, sem o óleo
200 g de azeitonas pretas sem caroço picadas grosseiramente
3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas
250g tomates cereja cortados ao meio
Sal a gosto
Pimenta do reino recém-moída a gosto
Folhas de manjericão para guarnição

Modo de preparo:

Cozinhe a massa em água e sal fervendo até ficar al dente.

Enquanto isso, aqueça pouco de azeite em uma frigideira em temperatura média. Frite o alho, a pimenta e as anchovas por 1 a 2 minutos até sentir o aroma do alho e as anchovas começarem a desmanchar no azeite. Acrescente as azeitonas, as alcaparras e os tomates à frigideira e mexa em temperatura média por 4 a 5 minutos até os tomates estarem macios e todos os ingredientes estarem bem misturados.

Escorra a massa e misture na frigideira com o molho. Prove e tempere com sal e pimenta conforme o seu gosto.

Sirva guarnecido com folhas de manjericão e um pouco de azeite.

 

 

 

Fonte:GNT